TERRITORIOL’eccellenza affonda le sue radici in una terra unica: 31 ettari di territorio collinare caratterizzato da elevate pendenze, da un’ideale esposizione a sud e dalla formazione rocciosa su cui crescono le viti.
APPASSIMENTOLa procedura di appassimento, di minimo 21 giorni, avviene adagiando le uve su graticci o in apposite cassette in ambienti ventilati o termocondizionati con controlli giornalieri per verificarne l’evoluzione.
VASCHE D’ACCIAIOLa fermentazione con macerazione delle vinacce avviene in vasche d’acciaio, così come tutte le fasi di lavorazioni. Il prodotto rimane per almeno 2 anni in botti d’acciaio per affinare le sue qualità.
UNICITÀUn moscato passito a bacca rossa, ottenuto dall’omonimo vitigno autoctono.
Vista la produzione molto limitata è da considerarsi un prodotto di nicchia, esclusivo e ricercato.
PASSIONESecoli di storia si celano in quest’eccellenza. Secoli di tradizioni tramandate, di studio, di innovazione, ma che hanno sempre avuto la spinta della passione per questa perla enologica.
CALICEL'ansa e la forma del camino sono realizzati in modo da liberare il ricco bouquet di profumi, che giungono al naso nella loro purezza e complessità, esaltando a pieno l’eleganza del vino.
